Het fijn gepolijste keramisch mes bezit een extreem dicht en glad oppervlak. Met slechts een lichte druk snij je sneetjes brood af, terwijl dat met veel andere messen een verschrikking is.

Het keramisch mes is bestand tegen zeer hoge temperaturen en is zo hard dat het uitsluitend door diamant kan worden geslepen. Neemt geen geur en smaak aan en geeft die ook niet af.

Lange tijd waren keramische chefmessen onbetaalbaar, maar daar brengt Bodum nu verandering in. De messen zijn superlicht, bestand tegen corrosie, veilig en ergonomisch dankzij hun zachte, antislip siliconen handvat.