Stelton Pure Black messenset

Stelton presenteert Pure Black: een zuivere strakke lijn functioneel keukengereedschap bestaande uit twee maten ergonomisch gevormde chefmessen en een broodmes.

Koks en hun messen, het blijft een fascinerend onderwerp. De ene zweert bij Japanse messen, de andere heeft het gemunt op Europees staal. Vooral bij de vraag welk mes nu het beste is, kan de discussie soms hoog oplaaien. In realiteit gaat het om een persoonlijke keuze in de gewenste balans tussen lemmet en heft. Terwijl de Europese fabrikanten eerder het gewicht in het heft leggen, kiezen Japanners voor een zwaartepunt in het lemmet. Dat betekent dat in tegenstelling tot de schommelbeweging van de Europese snijtechniek, je met een Japans mes recht naar beneden snijdt en vandaar dat zij geen krop of vingerbescherming hebben, want dat zou de snijtechniek alleen maar hinderen. 

Stelton, het Deense designlabel dat beroemd is geworden door ontwerpers als Arne Jacobsen en Erik Magnussen (wie kent nu niet de Stelton-koffiekan), werpt naast die balans nog een ander criterium in de strijd: esthetiek. Stelton mikt op hobbykoks met oog voor design. U en ik. De Pure Black-reeks die ze nu hebben uitgebracht biedt een fijn alternatief voor de amateurchefs. Uitgevoerd in zwart gecoat chroomstaal oogt het bijzonder strak. De in één stuk gegoten messen lopen ietsje zwaarder uit naar het heft toe - de Europese school dus - en de keuze voor die matzwarte coating is niet alleen ingegeven uit esthetische overwegingen, het moet ook zorgen voor een betere grip.

De ontwerpers van deze Pure Black-reeks - het duo Sebastian Holmbäck en Ulrik Nordentoft - beschouwen de keukenmessen terecht als toys for boys. Want geef toe, deze Pure Black in de keuken zien hangen, schept evenveel genoegen als het werkmateriaal uitgestald in de garage.

Afmetingen:
Klein chefmes: lengte 23,7 cm
Groot chefmes: lengte 34,3 cm
Broodmes: lengte 37,4 cm